[ Alimentos Especiais na Diabetes _ Cereais ]

Arroz é o meu acompanhamento preferido. Consigo comê-lo repetidamente em refeições seguidas sem que surjam em mim quaisquer sinais de saturação gastronómica. Consigo inclusivamente, após um faustoso jantar no nosso indiano de eleição, que deixa qualquer pessoa no limite máximo da satisfação, ainda encontrar espaço para mais uma colher cheia de arroz basmati hiper aromático… só de arroz.
As várias formas de se confeccionar arroz, em associação com as suas diferentes variedades naturais ajudam a diversificar de refeição para refeição. Sabor, consistência e aroma vão sendo diferentes. Até alguns tipos de arroz "branco", cozidos apenas na dose certa de água, e com a quantidade certa de sal, podem ser maravilhosos… MAS este não é um blog de culinária, nem eu estou habilitado a fazê-lo.
Aqui deve falar-se de bonecada.
Conceber uma ilustração de arroz, crú, sem mais nenhum tipo de ingrediente… mais nenhum elemento visual que o acompanhe… foi inicialmente um desafio preocupante.
Admita-se que tão agradável alimento, se analisado pela visão em vez de pelo paladar, teimará em não revelar o seu explendor. Diria mesmo que deixa qualquer ilustrador apreensivo perante a tarefa que lhe é  pedida. No final valeu-me o facto de se tratar de arroz integral, possuidor de características um pouco mais diferenciadoras em relação à cor do papel de fundo sobre o qual tinha que desenhar.

[ Alimentos Especiais na Diabetes _ Lacticínios ]

Junte-se por favor chocolate em pó, em quantidade generosa, à caneca de leite, que se espera esteja morno (para quente). O queijo fresco deve ser gradualmente desmantelado e transportado em pequenos blocos, do prato cor de laranja em que se encontra, para tostas estaladiças, em que é espalhado em camadas de espessura generosa e coberto por doce de abóbora à temperatura ambiente. Alternadamente pode-se também considerar ingerir bolachas Maria, de uma marca que não as faça muito doces, também cobertas de doce de abóbora (há que compensar a falta de açúcar com que a tal marca faz as tais bolachas Maria). Após 3 destas tostas e duas daquelas bolachas é já oportuno abordar um croissant folhado tipo franciú, generosamente barrado com manteiga fria recém retirada do frigorífico. Depois de limpar a parte de cima do croissant, mais estaladiça e quebradiça, apenas com manteiga, poderá eventualmente espraiar-se na metade de baixo sobrevivente, uma ou duas finas fatias de fiambre de peito de frango, fumado. Seguidamente volte-se às tostas, e faça-se um refill do leite e do chocolate. Volte-se também às bolachas Maria presenteando esporádicamente uma ou outra com um pedaço de queijo (salgado e doce sempre funcionou bem em contextos especiais). …

Fazer posts no blogg, tal como ir às compras, é tarefa que não deve ser levada a cabo de estômago vazio, especialmente se a bonecada em causa representar ingredientes de pequeno almoço, que é, como se sabe, a refeição mais importante para o ser humano lúcido e saudável…

[ Alimentos especiais na diabetes _ FRUTOS ]

[ leguminarium ]

Os meus primeiros desenhos dignos desse nome foram feitos a partir de ossos, couves, aipos…
Nesses trabalhos entreguei-me, rendido, à transposição para o papel da fascinante complexidade dessas formas orgânicas. Acabei a desenhar crâneos de borrego com sangue de galinha.
A natureza sabe bem aquilo que faz.
De tal forma me identifico com o resultado dessas tardes artísticas que eis que chego à maturidade da idade adulta com duas dessas representações ainda penduradas nas paredes da nossa sala.
Essa familiaridade com o universo dos referentes trazidos das idas à praça no mercado da ribeira, e aos talhos amigos, de entrecampos e de alvalade, fez com que perante o pedido de produção de uma representação de "bróculos",  destinada a ilustrar uma publicação com recomendações alimentares para diabéticos, eu tenha sido de imediato transportado pela memória, para o jogo de sobreposição de talos e nervuras com modulações orgânicas e respectivos jogos de sombras.